Консумативи, необходими за приготвяне на бисквитки
Консумативи за декорации
Процедура
Което ви брашно, сода за хляб и сол заедно в купа.
Сложете маслото в голяма купа за смесване
С помощта на миксер или ръчен миксер разбийте маслото на средна скорост, докато стане кремообразно и гладко.
Добавете захарта към сместа и продължете да разбивате за около две минути или докато комбинацията стане жълта и бледа.
След това добавете яйцето и добавете и жълтъка към сместа.
Добавете екстракт от ванилия и продължете да ядете за 2 минути.
Намалете миксера си и добавете ½ чаша сухи съставки. Разбъркайте, докато се включат в сместа. Продължете да добавяте сухите си съставки, докато всички се включат в тестото. След това завъртете тестото върху дъска за рязане или чист плот.
Разделете тестото си наполовина и след това разпределете всяка половина и го покрийте с полиетиленова обвивка.
Оставете тестото в хладилник за около 1 час. Това кара тестото да се държи заедно, когато го разточвате.
С помощта на хартия за печене нанесете хастар върху две форми за печене. След това използвайте лента восъчна хартия, за да покриете плота си.
След това отстранете обвивката на единия диск от охладеното си тесто и прехвърлете тестото върху восъчната хартия и го увийте с допълнителен лист восъчна хартия.
Разточете тестото, докато стане с дебелина ¼ инча. За да сте сигурни, че тестото ви се навива равномерно, можете да повдигнете восъчната хартия и да обърнете тестото от време на време. Освен това можете да замените восъчната хартия и да продължите да валцувате.
Вземете плитка купа и поставете малко брашно за печене, в което ще потопите формата си за бисквитки. Като такъв, той предотвратява прилепването на тестото към формичките на бисквитките и дори откъсването на оформеното ви тесто.
След това отстранете листа восъчна хартия от горната част на разточеното тесто.
Натиснете резачките за коледна елха в тестото, за да получите тесто с формата на коледно дърво. Започнете да режете от горния ляв ъгъл и продължете, докато цялото тесто се нареже във форми.
Прехвърлете изрязаната форма върху тава за печене и я поставете, оставяйки ½ до 1 инч от ръбовете на листа, за да дадете място за разпръскване на бисквитките, когато се пекат.
Потопете резачката в брашното в плитката купа и нарежете друго парче оформено тесто близо до първия разрез, оставяйки тънка ивица тесто между двата разреза. Прехвърлете второто парче оформена бисквитка в тавата за печене и го поставете по такъв начин, че да има 1- ½ инча пространство около бисквитката. Повторете тази стъпка, докато получите дузина бисквитки върху тава за печене.
Увийте блатовете с бисквитки с пластмаса и ги поставете в хладилник. Замразете бисквитките за около 15 минути. Това прави вашите коледни бисквитки да запазят формата си, като стават малко компактни, за да не се разпръскват по време на печене.
Бакшиш: Освен да използвате бисквитки във формата на коледно дърво, можете да използвате и други формички за тесто с различни форми като звезда или звънче. Но след това използвайте подходящ естествен цвят за всеки, когато ги декорирате. Също така не забравяйте да държите излишното тесто в хладилника.
Преди да извадите бисквитките си от хладилника, загрейте предварително фурната, която възнамерявате да използвате, до 350°F или 180°C.
След това извадете тава с бисквитки от хладилника и отстранете найлоновото фолио. Поставете тавата за печене, пълна с бисквитки във фурната и печете около 5 минути.
След това завъртете внимателно листа с бисквитки до 90 градуса и печете бисквитките за около 4-6 минути. Уверете се, че бисквитките са твърди и не покафеняват.
След това извадете блатовете от фурната и оставете бисквитките да починат за около 2 минути. След това с шпатула прехвърлете бисквитките върху решетка и ги оставете да продължат да изстиват.
Повторете тази процедура с втория лист за печене, пълен с бисквитки, за да се изпекат бисквитките.
Забележка: Използвайте нови листове пергаментова хартия, за да подредите листовете си за печене за всеки комплект бисквитки, които ще бъдат подкрепени.
Сложете 2 чаши сладкарска захар в купа за смесване и добавете омекналото масло. След това разбийте сместа с помощта на постоянен миксер с лопатка или ръчен миксер, за да смесите съставките на умерена скорост.
Добавете малко по малко кондензирано подсладено мляко, докато разбивате сместа, докато сместа стане лека и пухкава.
След това поставете готовия яйчен белтък в друга купа за смесване и използвайте миксер, за да разбиете яйцата си на относително висока скорост. Докато миксерът продължава да разбива яйцата, добавете ½ чаша сладкарска захар и разбийте сместа за следващите 5 минути.
С помощта на плоска шпатула загребете сместа от яйчен белтък и я добавете в купа, съдържаща маслена смес.
С вашата смес на ниска скорост разбийте сместа от яйца и масло, докато образуват хомогенна смес.
След това добавете ½ чаша останала сладкарска захар и екстракт от ванилия към сместа и продължете да разбивате със сместа, настроена на ниска скорост, докато всичко се смеси в еднакъв слой.
Докато миксерът ви все още е на ниска скорост, добавяйте капка по капка зелен оцветител за храна и поддържайте миксера на ниска скорост. Продължете да добавяте оцветяването, докато постигнете желания нюанс.
След това изключете сместа и я извадете от глазурата.
Покрийте глазурата с найлоново фолио и поставете купата за готвене в хладилника и изчакайте, докато сте готови да замразите бисквитките.
Поставете чист лист восъчна хартия върху плота си, за да го покриете, преди да го използвате. След това поставете партида бисквитки върху хартията, като същевременно спестявате 1-инчово темпо навсякъде и между бисквитките.
Вземете глазурата от хладилника и нанесете тънък слой зелена глазура върху всяка бисквитка с помощта на разпределител за сирене или нож за масло.
След това поставете шоколадовите бонбони в диагонално извита линия, като по този начин създадете „гирлянд“. Накрая покрийте глазурата си с непареи или пръски.
Точно както индикаторите за температурата на домашната фурна са подвеждащи, повечето температури на фурната варират отгоре надолу и отстрани. Така Вие искам да завъртете Вашият бисквитка листове наполовина, за да се осигури равномерно печем .