Едно нещо, което трябва да отбележите, ако растете ревен това ли е листа може да бъдат токсични, тъй като съдържат оксалова киселина, така че не забравяйте да ги отрежете напълно и да ги изхвърлите. Вие може да замрази ревен суров , бланширани или напълно сварени.
готвене ревен повишава съдържанието на полифеноли и общия антиоксидантен капацитет. Изследванията показват, че в него има полезни съединения ревен които могат да се борят с рака, нисък холестерол, намаляване на възпалението, понижаване на кръвното налягане и защитава здравето на очите и мозъка.