Трудно ли ви е да съхранявате целина и да я поддържате свежа за по-дълъг период от време? Обърнете внимание, че целината може лесно да накуцва поради загубената влага, което затруднява дъвченето. С правилния метод можете да научите как да съхранявате целината по правилния начин, за да я запазите в най-свежата й форма.
Не забравяйте, че правилното съхранение на целина ще я запази свежа само за ограничен период от време. Представените тук методи са най-често срещаните опции, които можете да направите, за да го запазите свеж поне седмица или две.
Разбира се, съхранявате го в хладилника. Но това трябва да е правилно, иначе може да съсипе зеленчука. Така че трябва да го поддържате хидратиран, като увиете стръковете целина в алуминиево фолио. Но направете това, като държите фолиото достатъчно стегнато, за да предотвратите излизането на влагата.
Просто се уверете, че не запушвате ръбовете, за да позволите на етиленовия газ да излезе. Етиленовият газ е отговорен за узряването на плодовете и зеленчуците, като ги кара да стават отпуснати по време на съхранение.
Можете също така да запазите целината свежа, като я нарежете на по-малки парчета и потопите във вода в плътно затворен съд. Съответно това ще забави влошаването на целината, особено ако контейнерът е херметичен.
Забележете как студената температура е ефективна за поддържане на стъблото хрупкаво и свежо. Просто избягвайте напълно да замразявате целината, тъй като тя вероятно ще загуби цялата влага.
Увехналата целина може да бъде разочароваща, но можете да обърнете загубата на влага, като я съживите преди консумация. Можете да направите това, като накиснете отпусната целина във вода за няколко часа и ще бъдете изненадани как тя ще може да абсорбира вода и да се надуе отново.
Може също да успеете да съживите хрупкавостта на целината, като я поддържате ледено студена. От друга страна, ако зеленчукът вече започва да изглежда зле, не го съхранявайте за по-късна употреба. Вместо това го изхвърлете, защото може да повлияе само на вашето здраве.
Имайте предвид, че целината няма да издържи вечно, трябва само да я съхранявате ръчно, за да я запазите възможно най-свежа за ограничен период от време.
Ако искате да запазите целината свежа и хрупкава, тогава трябва да охладите зеленчука веднага щом стигне до вашата кухня. Можете да го увиете в суха кърпа и да го поставите в найлонов плик.
Можете също така да го увиете плътно във фолио и да го държите в по-хрупкаво чекмедже в хладилника. Това ще продължи до 2 седмици или така. Освен това, ако искате да съхранявате целината по-дълго, тогава трябва да я държите замразена.
Просто го нарежете и разстелете върху лист за бисквитки, преди да го поставите във фризера. След като замразите парчетата, трябва да ги опаковате в херметически затворен контейнер и да го върнете във фризера.